Hewan Kurban Stres Pengaruhi Kualitas Daging, Akademisi UB Bagi Tips Atasi Sapi Kabur
Kamis, 29 Mei 2025 - 21:42:00 WIB
Avirista Midaada
"Kalau darahnya tidak sempurna, sapi stresss pembuluh darahnya mengecil, darahnya menjadi lebih susah keluar, tertahan di area-area pinggiran, jadi memerlukan waktu lebih lama. Pengeluaran darahnya tidak sempurna, atau darahnya tidak keluar sebanyak kalau sapinya tidak stres," tuturnya.
Dari penelitian, kata dia, daging sapi yang stres akan terasa lebih alot dan keras. Hal ini biasanya terasa ketika daging dimasak steak, layaknya orang-orang di luar negeri sehingga mempengaruhi tingkat kemasakan daging.
"Biasanya di Indonesia tidak terlalu jadi perhatian konsumen, karena yang penting dagingnya itu. Secara umum bicara industri ya mereka sangat perhatian dengan kualitas daging sapi yang dipotong, kalau sapinya stres dagingnya akan lebih alot," katanya.
Editor: Kastolani Marzuki
Follow Whatsapp Channel iNews untuk update berita terbaru setiap hari!
Follow
Artikel Terkait
News
4 bulan lalu
Penampakan Sambo, Sapi Kurban Presiden Prabowo di Musi Rawas Berbobot 1,2 Ton
News
4 bulan lalu
Sapi Terbesar di Jabar dari Bandung Barat Jadi Hewan Kurban Prabowo, Berbobot 1,3 Ton
Jatim
2 bulan lalu
Heboh Pengibar Bendera One Piece Ditangkap, Guru Besar Hukum UB: Berlebihan
Jatim
3 bulan lalu
Residivis Pencurian Sapi di Lumajang Ditembak Polisi , 4 Pelaku Lainnya Diburu
Sumut
3 bulan lalu
Partai Perindo Tebing Tinggi Bagikan Daging Kurban, Konsisten Hadir untuk Masyarakat
Papua
3 bulan lalu
Perkuat Toleransi, Legislator Partai Perindo Mimika Rampeani Rachman Bagikan Daging Kurban untuk Warga Lintas Agama
Berita Terkini
Jatim
24 jam lalu
Detik-Detik Pria Pacitan Bantai 5 Orang Sekeluarga Mantan Istri, Pelaku Diburu!
Jatim
1 hari lalu
3 Jalur Alternatif ke Bondowoso dengan Rute Paling Cepat dan Hemat Waktu
Jatim
2 hari lalu
3 Tempat Wisata di Pantai Selatan Pacitan yang Tersembunyi dan Jarang Diketahui Turis!
Jatim
2 hari lalu
Sopir Terjebak Kerusuhan di Yalimo Dievakuasi, Situasi Berangsur Kondusif
Jatim
2 hari lalu
Hasil Super League 2025: Persebaya Susah Payah Tundukkan Semen Padang
Jatim
3 hari lalu
Kritik Cukai Rokok 57 Persen, Menkeu Purbaya: Firaun Lu?