Emak-emak di Pasuruan Sulap Duri Bandeng Jadi Makanan Layak Konsumsi, Seperti Apa?

PASURUAN, iNews.id - Seorang emak-emak di Kelurahan Blandongan, Kecamatan Bugulkidul, Kota Pasuruan, menyulap duri ikan bandeng menjadi makanan layak konsumsi. Bagian ikan yang biasa dibuang itu dijadikan bahan utama untuk membuat stik duri bandeng.

Sejumlah ibu rumah tangga yang tergabung dalam kelompok UMKM Jelak Joyo sibuk memproduksi stik duri bandeng. Ada dua rasa yang dijajakan, yakni original dan balado.

Baca Juga

12 Buah Penambah Darah, Nomor 5 Bisa Jadi Camilan maupun Pelengkap Kue

"Kita membuat stik duri bandeng. Duri dari bandeng kita olah jadi stik duri karena bagus untuk kalsium tulang," kata pelaku UMKM stik duri bandeng, Sofiatul Husnah, Selasa (6/12/2022).

Proses pembuatan dimulai dari duri ikan bandeng yang dicuci bersih. Kemudian digiling serta dicampur tepung terigu, telur ayam, mentega, garam, dan bawang putih yang dihaluskan.

Baca Juga

3 Jenis Rasa Camilan Rumput Laut Naminori yang Enak untuk Dimakan

Setelah itu, bahan-bahan tersebut dicampur dan diuleni sampai rata. Selanjutnya, adonan dicetak berbentuk stik menggunakan mesin pasta dan digoreng sampai matang.

"Kita presto dulu durinya, setelah matang kita blender, kemudian dicampur bahan-bahan lalu goreng," kata Husnah.

Baca Juga

7 Makanan yang Dapat Membantu agar Cepat Haid, Nomor 2 Enak Jadi Camilan

Stik duri bandeng tersebut dijual dengan ukuran 25 gram seharga Rp15.000.

Adapun stik duri bandeng ini dipasarkan sejak tahun lalu. Harganya terjangkau serta memiliki rasa yang gurih dan kaya kalsium menjadikan panganan ini dimintai oleh pembeli.