Dapat Hak Paten, Soto dan Nasi Boranan Resmi Milik Kabupaten Lamongan 

Lalu, apa ciri khas dari kuliner Lamongan yang telah mengantongi hak paten itu? Untuk Nasi Boran adalah nasi khas Lamongan dan hanya bisa ditemui di Lamongan dengan lebih dari 190-an pedagang nasi boran yang ada di Lamongan. Bumbu Nasi Boran khas dari Lamongan mirip dengan bumbu cabai dan kelapa. 

Kekhasan lain dari nasi boran yakni lauknya, yaitu ikan sili atau lauk lainnya. "Sesuai dengan sertifikat hak paten tersebut, nasi boran adalah Nasi yang dibubuhi sambal yang mengandung ikan sili, bandeng, udang, ikan gabus, ayam, tahu, tempe ditambahkan dengan lauk-pauknya yang hanya bisa ditemukan di Lamongan dan tidak ada di daerah lain," tutur Zamroni. 

Untuk soto Lamongan, terang Zamroni, ciri paling menonjol adalah taburan koya-nya. soto Lamongan. Soto Lamongan ini memiliki kekhasan tersendiri dan lain jika dibandingkan dengan soto dari daerah lain. "Soto yang berisi irisan ayam, jeroan ayam, kulit ayam, telur, yang diberi koya, sambal dan jeruk
nipis," terangnya. 

Selain 2 kuliner khas Lamongan yang mengantongi hak paten itu, Lamongan juga tengah mengajukan dua lagi kuliner asal Lamongan yang sudah terkenal luas, yaitu tahu campur dan wingko Babat. "Tahu campur dan wingko Babat masih dalam pengajuan," katanya. 

Editor: Ihya Ulumuddin