MALANG, iNews.id - Lima mahasiswa Universitas Brawijaya (UB) sukses mengolah porang menjadi biskuit antimual untuk ibu hamil. Produk dengan nama Amora Pregnancy Biskuit itu bahkan berbuah medali perak di ajang internasional Korean International Women's Invention Exposition (KIWIE) 2021.
Kelima mahasiswa UB yang sukses berinovasi tersebut yakni M Ahmad Talkhis, Nabilla Alya Anastasya, Farida Lutfiya Azizah, Fatih Meru Samudera, dan Vio Awan Nur Hidayat.
Salah seorang pembuat biskuit Ahmad Talkhis mengatakan, porang atau dengan Amorphophallus muelleri merupakan salah satu komoditas pertanian dengan kadar glukomanan tinggi. Glukomanan merupakan senyawa polisakarida yang bermanfaat untuk mengurangi stres, rasa kenyang dan memperlambat pengosongan perut sehingga cocok dijadikan sebagai produk pangan sehat seperti biskuit.
"Pemanfaatan porang di Indonesia dalam produk pangan masih terbilang sangat minim. Selain itu, pasar porang masih didominasi untuk kebutuhan ekspor," katanya, Rabu pagi (1/9/2021).
Oleh karena itu, diperlukan upaya untuk mengolah porang menjadi produk pangan sehat yang memiliki nilai jual seperti biskuit sehat bagi ibu hamil.
Melalui produk Amora Pregnancy Biscuit, porang diolah agar dapat dikonsumsi oleh ibu hamil. Amora Pregnancy Biscuit merupakan produk olahan porang sebagai bentuk makanan berupa biskuit untuk makanan pendamping ibu hamil.
"Kandungan senyawa polisakarida pada Amora Pregnancy Biscuit digunakan sebagai sumber energi jangka menengah dan panjang. Biskuit itu dapat membantu ibu hamil agar kenyang lebih lama dan menekan asam lambung yang dapat mengurangi mual dan muntah agar tidak terjadi hiperemesis gravidarum," ujarnya.
Mengonsumsi Amora Pregnancy Biscuit, ibu hamil bisa terhindar dari dehidrasi yang membahayakan ibu dan janin. Produk tersebut juga diharapkan dapat menjadi pencerah bagi petani untuk menanam porang.
"Permintaan bahan dasar porang yang tinggi dapat meningkatkan peluang nilai jual porang, sehingga dapat meningkatkan perekonomian petani," katanya.
Olahan biskuit ibu hamil dari bahan porang ini mulai dipasarkan ke publik dengan dibanderol harga Rp 20.000. Bagi masyarakat yang minat membeli produk olahan porang ini dapat memesannya di media sosial Amora Pregnancy Biscuit dan akun e-commerce-nya.
Editor : Ihya Ulumuddin
Artikel Terkait